vignes

cabernet franc

des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux, un magnifique terroir de sables calcaires

un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin,

et ayant la propriété d'emmagasiner la chaleur, améliorant la maturation des raisins

vinification

un rendement de 45 hectolitres par hectare en moyenne

une fermentation sans levurage en cuve thermo-régulée

des macérations en infusion durant 30 jours

un vin élevé en cuve béton, mis en bouteilles durant l'été

vin

un vin avec une personnalité marquée par son terroir

des raisins très mûrs offrant une robe rouge profond, un joli nez de petits fruits noirs

un vin charnu et opulent en bouche, avec une structure tannique soyeuse