vignes

cépage cabernet franc

une parcelle de 40 ares située à Saint Cyr en Bourg

des vignes de plus de 50 ans plantées sur un terroir sablo-argileux

vinification

un rendement de 30 hectolitres par hectare

fermentation alcoolique sans levurage et macération douce en cuve thermo-régulée durant 1 mois

fermentation malolactique en barriques et élevage de 18 mois en cave

un vin non filtré

vin

un vin à la robe grenat brillant

un nez de petits fruits rouges, groseille, framboise

des arômes fruités, acidulés, des tannins très élégants, un vin avec beaucoup de finesse

à boire ou à garder

1200 bouteilles produites