cépages

3 cépages sont cultivés sur le domaine : le cabernet franc sur 25 hectares, le chenin sur 2.50 hectares et le chardonnay sur 0.5 hectare

Unique cépage de nos saumur-Champigny, il est très adapté à nos terroirs et notre climat

Il apporte fruité, finesse, équilibre et tannins souples à nos vins.

En fonction des sols, de l'âge des vignes et des choix de vinification, le cabernet franc nous permet de produire des cuvées variées,

du Saumur-Champigny sur le fruit aux tannins souples à boire jeune, des Saumur-Champigny plus extraits exprimant un terroir bien précis,

mais aussi des cuvées plus concentrés issues de vignes plus agées et demandant un élevage plus long.

Vinifié en sec, il est l'unique cépage de nos Saumur Blancs.

Associé au chardonnay, il est vinifié en méthode traditionnelle pour nos Saumur Brut.

Il est le cépage blanc de Loire par excellence.

Il permet d'obtenir des vins fruités, aux arômes de fruits blancs, de poire, d'agrumes, avec de la fraîcheur par sa vivacité.

Selon les terroirs et l'âge des vignes, il est possible de le vinifier en vin frais à boire jeune,

ou bien en un vin plus complexe, plus concentré, pouvant se conserver plusieurs années.

Associé au chenin, il est vinifié en méthode traditionnelle pour élaborer nos Saumur Brut.

Il apporte des arômes floraux et de fruits blancs, de la finesse et de la rondeur.

Cépage précoce, il est le premier récolté chaque année début septembre.

Nos Vignes