Saumur Champigny Les Poyeux
vignes
cépage cabernet franc 100%
des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux, un magnifique terroir de sables calcaires
du turonien supérieur,
un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin.
vinification
un rendement de 40 hectolitres par hectare en moyenne.
Vendanges mécaniques et tri automatique.
Fermentation avec levures indigèneset macération en infusion
en cuve thermo-régulée durant 30 jours.
Elevage en cuve béton dans nos caves.
Filtration sur terre et mise en bouteilles à la fin de l'été.
vin
Un vin avec une personnalité marquée par son terroir,
des raisins très mûrs offrant une robe rouge profond, un joli nez de petits fruits noirs
un vin équilibré et harmonieux, aux tannins fondus.
